2024-08-26 15:04:07 | 來源：懷集縣融媒體中心
正所謂“高山云霧出好茶”,，懷集縣光照充足，降雨量多,，且有很多海拔較高的大山名山,，四季云霧繚繞。得天獨厚的自然環(huán)境為茶葉生長提供了優(yōu)越的條件,，孕育出懷集“四大名茶”,。
下帥鄉(xiāng)海拔高，山地廣闊,，雨量充沛,，終年常綠，十分適宜茶樹生長,。單叢茶便生長在這高山深谷中,，已有多年的種植歷史，成為了當(dāng)?shù)刈罹咛厣霓r(nóng)產(chǎn)品,，也是粵西北地區(qū)名優(yōu)產(chǎn)品,。 下帥鄉(xiāng) 供圖 單叢茶自上世紀(jì)80年代育種引入以來，經(jīng)多年培育優(yōu)化,，已形成極具當(dāng)?shù)靥厣牟枞~品種,，具有型美、色潤,、高香,、味甘、持久耐泡的品質(zhì)特性,，其茶湯醇厚鮮爽,、蜜香濃郁，有提神益思,、生津止渴之功效,。 藍鐘岳山茶岳山位于藍鐘鎮(zhèn)，由頭岳,、二岳,、三岳三座高山連綿聳峙而成，遠眺三峰猶如燕子騰空而飛,，因而喻之“燕岳”,，是省級自然保護區(qū),。300多畝岳山茶園位于海拔1290多米的二岳山上，常年云霧繚繞,，晝夜溫差大,。 這里的土壤以石礫為多、滲透性好,，水源富含多種礦物和微量元素,，是茶樹生長的絕佳之地，以種植云南大葉種和當(dāng)?shù)匾吧铻橹?，不施化肥,、不打藥，綠色環(huán)保,。用現(xiàn)代機械與人工相結(jié)合主產(chǎn)的岳山茶包括紅茶和綠茶,，紅茶色澤烏潤勻調(diào)，湯色紅艷明亮,，香氣高銳持久,，滋味醇厚；而綠茶則色綠湯明,，香濃,、味醇回甘。 新崗紅茶 新崗紅茶是懷集縣特色農(nóng)產(chǎn)品之一,，是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,，作為肇慶一張靚麗的名片在國內(nèi)屢獲殊榮，2020年,，被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。 李文幸攝 新崗紅茶源自海拔800米以上的高山之巔，常年在云霧之中,，得天獨厚的自然環(huán)境賦予了它非凡的品質(zhì),。這里的茶樹沐浴在充足的陽光下，吸收著富含礦物質(zhì)的土壤養(yǎng)分,，每一片葉子都蘊含著大自然的精華,。 李文幸攝 它的制作工藝已傳承千年，茶農(nóng)們遵循古法,，結(jié)合現(xiàn)代科技,，歷經(jīng)采摘、日光萎凋,、室內(nèi)萎凋,、揉捻做形、發(fā)酵、初烘,、包揉整形,、復(fù)烘、定型,、干燥,、焙火提香等十多道工序，每一道工序都凝聚著茶農(nóng)的汗水與匠心,。新崗紅茶條索緊結(jié)、色澤烏潤油亮,，盡管經(jīng)多次沖泡,，色澤依然通透，茶香猶存,。 甘灑鎮(zhèn)地理環(huán)境極為優(yōu)越,，氣候溫和、雨量充沛,、土壤肥沃,，適合茶葉生長，這里的不少農(nóng)戶都有著自己種茶的習(xí)慣,。 其中,，甘灑小竹村的自然條件優(yōu)越，產(chǎn)出的高山茶比許多普通的茶葉香氣更足,、甜度更高,，口感上清新自然、滋味回甘,。這里的茶葉汲取天然養(yǎng)分,，順應(yīng)自然規(guī)律生長，堅持不打農(nóng)藥,、不施化肥,，打造綠色天然的生長環(huán)境。 甘灑鎮(zhèn)的燕崚青紅茶,、燕崚青綠茶,、小竹正山白茶三大品種茶葉各具風(fēng)味和口感，茶味怡人,、味道醇香,，入口即有山野之甘甜。梁文甜 攝
發(fā)布：懷集縣融媒體中心 記者：陳濼锜
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